- Piquenchagne, picanchagne
- a pear tart with walnut or brioche crust; specialty of the Bourbonnais, a province in Auvergne.
Alimentation Glossaire français-anglais. Patricia Wells. 2014.
Piquenchagne, picanchagne
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Piquenchâgne — Le piquenchâgne[1] est une pâtisserie bourbonnaise traditionnelle, à base de poires, une sorte de pâté aux poires. A l origine, le piquenchâgne était une sorte de galette de pâte à pain ou une brioche, dans laquelle des poires étaient fichées, la … Wikipédia en Français
